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    他下意识地问，这是他二十年厨师生涯的本能。

    “温度呢？室温还是恒温？需要醒发多长时间？”

    苏青竹看了他一眼。

    “面会告诉你。”

    她说完，就拎着一个针线篮子，坐到院门口的枣树下，开始缝补一件旧衣服。

    厨房里，只剩下Leo一个人。

    他看着那盆面粉，又看看那瓢水，脑子里一片空白。

    没有电子秤，没有温度计，没有计时器。

    他所有关于面团发酵的分子理论，所有关于蛋白质和筋度的化学公式，此刻都成了废纸。

    他伸出那双发抖的手，舀了一勺水倒进面粉里。

    开始揉。

    他很快发现，这比他做过的任何一道分子料理都难。

    水多了，面团黏得像一坨烂泥，沾了他满手满胳膊。

    水少了，面团又干又硬，像一块石头，怎么揉都揉不开。

    他折腾了半天，案板上，脸上，头发上，全是白色的面粉。

    而木盆里的东西，不能称之为面团，只能说是一场灾难。

    他烦躁地把那坨废面摔在案板上，靠着灶台，额头抵着冰凉的墙壁。

    一种巨大的无力感，淹没了他。

    秦山的院子里，小张看得直乐。

    “秦总，那个Leo，快把自己活成一团面了。”

    “我算是看明白了，苏小姐这是在整他呢。杀人诛心啊！”

    秦山放下铜签，端起一杯茶。

    “她不是在整他。”

    “她是在教他，怎么把手掌，变成一杆秤。”

    小张不解：“手怎么能当秤？”

    “心静了，就能。”秦山说。

    就在这时，一个身影出现在小张的望远镜视野里。

    那人穿着洗得发白的灰色夹克，一条沾着泥点的工装裤，脚上一双解放鞋。

    他皮肤晒得黝黑，肩膀上扛着一个竹筐，里面装着几根长得歪歪扭扭的黄瓜，还有几颗蔫头耷脑的青菜。

    他径直走进了苏青竹的院子。

    “苏姑娘，在家呢？”

    那声音，洪亮又带着一点沙哑。

    厨房里，正陷入自我怀疑的Leo，被这个声音惊动，抬起头朝外看去。

    来人把竹筐放下，随手拿起瓢，舀了缸里的水就咕咚咕咚喝了起来。

    喝完，他用袖子一抹嘴，看到了厨房里那个白色的“面人”。

    他愣了一下，随即咧开嘴，露出一口白牙，笑得特别灿烂。

    “哟，这不是Leo大厨吗？”
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