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    “十斤出头。”田老三把抹布拧了，“非赶集日走不了十五斤，备多了到下午就不新鲜了。”

    “那就十斤。赶集日做十五斤。”

    “行。”

    李汉良看了看那两口锅，“我有个想法。”

    田老三抬头。

    “酱肉现在是你一个人盯两口锅，十五斤是上限。如果我再添一口锅，你觉得能不能带一个人？”

    田老三沉默了几秒。

    “带人可以。但那个人得跟我学至少一个月，炒糖色、掌火候、翻肉的时间，一样都不能差。差了，出来的东西不是我的味道。”

    “我知道。”李汉良说，“你先想想，村里有没有合适的人。不着急，慢慢看。”

    田老三点了点头，没多说。

    他把抹布搭在锅沿上，拄着木棍出了灶房。走了两步，回头说了一句——

    “汉良，带人的事我想了。有一个人可能行。”

    “谁？”

    “何婶子的儿子，何大柱。二十三，以前在他舅家的豆腐坊干过两年，手上有功夫，不毛躁。”

    李汉良把这个名字记下了。

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    中午，铺子歇业。

    赶集日的上午忙完，下午街面上人就散了，零星几个摊子还撑着，但没什么客人。

    李汉良把三十个礼盒装进两个大纸箱，用麻绳捆好，搁在仓房最里面的架子上。月底前要送到县百货，还有两天时间。

    林浅溪在堂屋里算账。

    她面前摊着两本账——一本是铺子的流水账，一本是礼盒的成本账。两本账用不同颜色的笔写，蓝色是流水，红色是成本，清清楚楚。

    “今天赶集日总收入多少？”李汉良在她对面坐下来。

    　　


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